|
|
Tahu Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g tauge, 1/2 blok tahu, 2 eetlepels plantaardige olie, 4 eieren, 1 teentje knoflook, 1 rode lombok, zout, 3 takjes selderij, 2 eetlepels ketjap manis, gefruite uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de staartjes en de groene vliesjes van de tauge en was de tauge. Blancheer de tauge enkele minuten in een pan kokend water met zout, giet af en laat uitlekken.
Snijd de tahu in een heel kleine, dunne plakjes. Verhit de olie in een wajan en frituur de tahoe goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Klop de eieren los. Pel en pers de knoflook en snipper de lombok fijn en meng dit met zout naar smaak door het ei.
Verhit de olie in de koekenpan en bak een omelet van het eimengsel. Draai het vuur laag en leg de plakjes tahu op de omelet. Leg een deksel op de pan.
Schuif de omelet op een schaal, bestrooi met de tauge en de fijngesneden selderij en besprenkel met de ketjap manis. Strooi gefruite uitjes over het geheel.
|
|
|